Il corso comprende:

  • La colomba pasquale
  • Il lievito madre
  • La pirlatura
Docenti:
Mirko Tognetti
  • Durata: 8 ore
  • Categoria: approfondimento
  • Modalità di svolgimento: laboratorio
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Descrizione del corso

Come preparare la colomba pasquale con ingredienti tutti naturali, imparando a gestire il lievito madre, dalla preparazione del primo e del secondo impasto, alla magia della pirlatura, fino alla cottura finale.

Articolato in due lezioni pomeridiane dalle 14:30 alle 18:30. Il corso si svolgerà presso il laboratorio di Cremeria Opera. 

Ai partecipanti verrà rilasciato un attestato di frequenza. 

Mirko Tognetti maestro del gelato e pasticcere con esperienza pluriennale nell’insegnamento. 

Tutti coloro che anche per diletto vogliono imparare la tradizionale ricetta pasquale. 

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